طريقة عمل جنوية في شراب المشمش
جنوية يعنى قالب حلوى بالسكر والبيض واللوز وهذه الطريقة تكفى : ثمانية أشخاص .
المقادير:
جنوية – علبة مشمش مع شرابها – عصير ليمونتين خضر – زلال بيضة – كباية سكر ناعم – سائل المشمش – ربع لتر ماء .
الطريقة:
- اغلي الماء والسكر في إناء ودعيه لمدة ربع ساعة .
- صفى المشمش واحتفظي بعصيرها جانبا .
- حول الفاكهة إلى حساء مركز ( هريسة ) .
- واخلط معه شراب السكر وعصير الليمونتين .
- اسكب هذا المزيج في قالب معدني وضعيه في البراد .
- أخرج الشراب من البراد ودعيه يصبح لينا قليلا ثم اخفقي بالخلاط الكهربائي .
- اخفق زلال البيض المثلج وامزجيه مع الشراب – أعيدي سكب هذا المستحضر في القالب وضعيه من جديد في البراد .
- اسكب عصير المشمش في إناء وأضيفي إلى سائل المشمش وسخنيه على نار خفيفة قليلا .
- ضع الجنوية على صينية واسقيها بهذا الشراب وضعيها في البراد .
- وعندما يصبح هذا الشراب مثلجا ... أخرجه من البراد وكذلك الجنوية .
ضع كتلا من الثلج بشكل دوائر صغيرة وضعيها على الجنوية واستخدميها بعد ذلك
المقادير:
جنوية – علبة مشمش مع شرابها – عصير ليمونتين خضر – زلال بيضة – كباية سكر ناعم – سائل المشمش – ربع لتر ماء .
الطريقة:
- اغلي الماء والسكر في إناء ودعيه لمدة ربع ساعة .
- صفى المشمش واحتفظي بعصيرها جانبا .
- حول الفاكهة إلى حساء مركز ( هريسة ) .
- واخلط معه شراب السكر وعصير الليمونتين .
- اسكب هذا المزيج في قالب معدني وضعيه في البراد .
- أخرج الشراب من البراد ودعيه يصبح لينا قليلا ثم اخفقي بالخلاط الكهربائي .
- اخفق زلال البيض المثلج وامزجيه مع الشراب – أعيدي سكب هذا المستحضر في القالب وضعيه من جديد في البراد .
- اسكب عصير المشمش في إناء وأضيفي إلى سائل المشمش وسخنيه على نار خفيفة قليلا .
- ضع الجنوية على صينية واسقيها بهذا الشراب وضعيها في البراد .
- وعندما يصبح هذا الشراب مثلجا ... أخرجه من البراد وكذلك الجنوية .
ضع كتلا من الثلج بشكل دوائر صغيرة وضعيها على الجنوية واستخدميها بعد ذلك
No comments:
Post a Comment